Conoce al Chef Eliseo Vargas
Eliseo Vargas, nacido en el pueblo costero de Masachapa, Nicaragua, siempre ha estado profundamente conectado al mar. Sus primeros años estuvieron marcados por una vida de trabajo arduo, desde pescar junto a su padre hasta fabricar joyas con conchas marinas. Aunque su juventud estuvo llena de desafíos, incluyendo trabajos como taxista en bicicleta y lavaplatos, el camino de Eliseo estaba destinado a algo extraordinario. Un viaje a Italia, inicialmente para seguir una carrera futbolística, lo llevó a descubrir su pasión por la cocina. Fue allí, aprendiendo el arte de la pasta y abrazando la filosofía italiana de autosuficiencia, donde se enamoró del mundo culinario.
Hoy, Eliseo es el Chef Ejecutivo de Rancho Santana, donde combina su experiencia internacional con los ricos sabores costeros de Nicaragua. Su enfoque innovador de la cocina, arraigado en su herencia marítima, ofrece una experiencia gastronómica única y auténtica. El Chef Vargas se enorgullece de mostrar la esencia de la gastronomía nicaragüense en cada plato que crea, ofreciendo un viaje culinario inolvidable.