Reconocido por su integridad y autenticidad, el programa de alimentos y bebidas de Rancho Santana se basa en una premisa simple: ofrecer comida natural.
Bien sean nuestros batidos frescos en El Café, un taco de pescado en la taquería Los Perros, o el distintivo Surf and Turf en La Finca y el Mar, nos esforzamos para utilizar solo los ingredientes locales más frescos disponibles. Preparados con ingredientes de nuestra huerta y granja orgánica, o provenientes de una cooperativa local de pescadores, nuestros alimentos ofrecen un auténtico sabor de la mejor cocina de la granja a la mesa que Nicaragua tiene para ofrecer.
El programa culinario de Rancho Santana se centra alrededor de nuestra granja y huerta orgánica de varios acres, y una comunidad local de pescadores y agricultores. Nuestros restaurantes, nuestro almacén general y los servicios de chef privado utilizan ingredientes producidos en nuestra propiedad.
Ubicado en The Clubhouse en Playa Santana, La Finca y el Mar sirve comida de la granja a la mesa con un toque local. Nuestra oferta satisface todos los gustos y resalta los mariscos, las carnes y los productos orgánicos frescos que nos suministran cada día. La Finca y el Mar está abierto para el almuerzo y la cena, y ofrece un menú infantil para que toda la familia pueda disfrutar.
Huevos Rancheros • Eggs over Tomato-chili sauce
two eggs, cheese, ranchera sauce $8
Huevos Benedict • Eggs Benedict
toasted brioche, house-cured ham, hollandaise $10
Classic Omelettes with your choice of toppings $7
Classic Pancakes, with your choice of toppings $7
Avena, oatmeal, brown sugar, cashew crumble $6
Desayuno Americano • American Breakfast
two eggs, bacon, potatoes, toast, fruit $10
Revuelto de Huerto • Garden Scramble
scrambled eggs, garden vegetables, goat cheese, pesto $10
Papas Crujientes, crispy potatoes $4
Frutas Locales • Fresh Local Fruit $5
Tocino • House-Smoked Bacon $5
Ceviche • Citrus Cured Fish
chili, avocado, plantain chips $10
Sandwich de Pollo • Crispy Chicken Sandwich
fried chicken breast, creamy horseradish slaw $10
Tacos de Pescado • Toña-Battered Fish Tacos
pico de gallo, cabbage slaw, cilantro-créme $10
Salad $10
Pizza $10
Ensaladita del Huerto • Fresh Garden Salad
baby lettuce, seasonal vegetables, garden vinagrette $7
Pescado a la Plancha • Seared Catch Of The Day
garden risotto, sliced fennel, citrus butter $18
Gambas al Ajillo • Garlic Shrimp
Sahlman shrimp, garlic, garden chili, toasted baguette $12
Chuleta de Cerdo al Café • Coffee-Rubbed Pork Chop
sweet plantain hash, payapa chutney,
Flor de Caña reduction $20
La Finca y el Mar • The Farm And The Sea
grilled beef tenderloin, lobster tail, mashed potato,
garden vegetables $26
Ubicado en un sitio muy práctico en The Inn en Rancho Santana, El Café sirve café nicaragüense recién hecho junto con sándwiches, pasteles, batidos y refrigerios ligeros. Deléitese con nuestros croissants que horneamos diariamente o tome un bocadillo después de relajarse en nuestra Sand Dollar Pool. El Café está abierto para el desayuno y el almuerzo.
Sandwich Desayuno
bacon, egg, cheddar, spicy aiolie $8
Nica Bowl
gallo pinto, scrambled egg, avocado, sour cream $8
Santana
papaya, banana, yogurt $5
Rosada
watermelon, banana, coconut $5
Colorado
greens, banana, ginger, orange $5
Panga Drops
blueberry, strawberry, yogurt $5
Fresh Juice $4
orange
passionfruit
watermelon
pineapple
el Dragón
dragonfruit, acai, banana, coconut, granola, chia $6.5
de Abeja
cashew butter, honey, banana, cocoa nibs, bee pollen $6.5
Jardinera
greens, avocado, pineapple, almond, hibiscus $6.5
Con una cocina al aire libre y un área para comer en la terraza, La Boquita sirve una línea que cambia constantemente de pizzas a la leña, raspas y platos sencillos acompañados de una selección de vinos, cócteles únicos y cervezas artesanales elaboradas localmente. Los huéspedes pueden disfrutar de un aperitivo o de nuestro variado menú con sus amigos con una comida deliciosa. La Boquita está abierta, en temporada, para el almuerzo y la cena.
Tapas plates
Croquettas
creamy goat cheese, charred eggplant, sage aioli $6
Fritters del Mar
fish, calamari, shrimp, some aioli $10
Queso Mozzarella
cherry tomato, tostones, balsamic $8
Patatas Bravas
crispy potatoes, tomato, aioli $6
Wakame
fresh seaweed, sesame, rice wine vineagar $7
Empanadas
lamb, roasted garlic, cilantro-jalapeño crema $9
Raw seafood dishes
Ceviche Rosada
fresh cubed fish, hibiscus-lime, cilantro, red onion $8
Sushi del Dia
daily selection of handmade sushi
Carpaccio
thin sliced fish, kalamata, tomato, parsley $10
Paella-pan crisped rices
Pollo
grilled chicken, olive, lime $12
Camarones
grilled shrimp, crispy garlic, herbs $14
Vegetariano
grilled vegetables, avocado $10
Made with homemade mozzarella
Margherita
tomato, mozzarella, balsamic $8
La Coral
peperroni, garlic, basil $8
Ajo Rostizada
roasted garlic, goat cheese, arugula $8
Al Pastor
spiced pork belly, pineapple, jalapeño $10
Carnívoro
sausage, pepperoni, spiced lamb $10
Pollo Asado
grilled chicken, red onion, cilantro $8
Ubicada en The Beach & Surf Club en Playa Los Perros, La Taquería ofrece comida playera fresca y ligera en un ambiente rústico y casual. Nuestra taquería al aire libre sirve tacos al estilo de Baja California, quesadillas, ceviches y mucho más, con tortillas caseras y salsas frescas de la huerta. La Taquería está abierta para el desayuno y el almuerzo todos los días.
Vegetariano $7
Pescado $10
Camarones
Pollo $8
Res
Carnitas
Chorizo
Ceviche Tostada
fresh fish, lime, jalapeño, tostada $8
Coconut Ceviche
fresh fish, coconut, lime, chile, chips $8
Shrimp Borracho
tequila, clamato, cilantro, onion $10
Vegetariano
sauteéd veggies, refried beans, guacamole, cheddar, monterey $8
Tradicional
chicken, refried beans, rice, sauteéd veggies, monterey $9
California
carne asada, potato, guacamole, cheddar, fried egg $10
Queso
cheddar, monterey, refried beans $7
Chancho
carnitas, chorizo, monterey $9
Carne Asada
steak, monterey, guacamole $10
La Tienda es el mercado de alimentos secos y otros comestibles en Rancho Santana. Aquí encontrará artículos básicos de despensa y listos para preparar de la cocina de La Finca y el Mar, bocadillos y artículos diversos. ¡La Tienda tiene una amplia variedad de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, y es el lugar donde cubrirá todas sus necesidades de comestibles! La Tienda está abierta los 7 días de la semana.
La Tienda ofrece un servicio de compra de comestibles previo a la llegada para los alojamientos con cocina. Simplemente rellene el formulario en línea y su pedido será entregado antes de su llegada.
Además de los restaurantes de Rancho Santana, ofrecemos un servicio de opciones gastronómicas en casa donde un chef va a su alojamiento y cocina la comida de su elección con base en una lista de opciones de menús. Nuestro servicio de Opciones gastronómicas en casa está disponible para el desayuno y la cena, de acuerdo a la disponibilidad. Para ver los menús y hacer sus solicitudes, utilice este formulario.